Столовая посуда для вашей кухни
Совсем не секрет, что многим хозяйкам не всё равно, какая посуда у них на кухне. Кроме эстетичности, к посуде предъявляется масса требований. И главное из них - безопасность для здоровья. Самой безопасной посудой, как и много лет назад, является керамика. Это те же глиняные горшки, которыми пользовались наши далёкие предки. Только в нынешнее время более украшенные и разнообразные по форме. Такая посуда не боится высоких температур, от нагрева керамика делается только прочнее. К сожалению, на рынке много подделок, а они нежаропрочны. Алюминиевая посуда, которую так любили наши бабушки, при воздействии агрессивной среды и нагреве, выделяет алюминий, который попадает в пищу. Но в алюминиевой посуде не пригорает молоко, да и каши готовятся вкуснее. В ней не рекомендуется готовить острые блюда, да и хранить готовую пищу в такой посуде не надо. Эмалированная посуда – это уже посуда наших мам. Они любят её и не выбрасывают, даже если эмаль треснула или откололась. А зря. Эмалированная посуда очень хороша и удобна в употреблении. В ней можно готовить и хранить практически всё. И даже солить и мариновать. Один существенный недостаток: эмаль хрупка. Через трещины и сколы окислившийся металл будет попадать в ваши продукты. Большую популярность в сегодняшних кухнях приобрела посуда из нержавеющей стали и из титана. Она красива и удобна, легко отмывается. Приготовленные в ней продукты не теряют своих пищевых и витаминных качеств. Но не стоит ею увлекаться. Содержащийся в ней никель иногда бывает аллергеном. Воздействие тефлонового покрытия на здоровье плохо изучено. Эта посуда недавно вошла в нашу жизнь. И пока идут споры, надёжна она или нет. Одним словом, каждая хозяйка выбирает посуду на свой лад и по своему вкусу.
|